Der kleine Dekanter „Star“ vereint die Ästhetik eines Unikats mit der Funktionalität eines professionellen Handwerkzeugs für den vinophilen Genuss. Kreiert von Glasbläser Detlef Greiner-Perth und präsentiert von Silvio Nitzsche ist „Star“ aufgrund der außergewöhnlichen Gestaltung wohl die spannendste Weinkaraffe seit langem. Jede Karaffe wird durch ihren individuellen Stern zum Unikat. Dieses kunstvoll gestaltete Herzstück wird in einem hochaufwendigen Prozess durch zahlreiche Bearbeitungsschritte zu einem einzigartigen Element.
In unserer uniformen Welt ist das Luxus pur, denn kein „Star“ gleicht dem anderen. Der kleine Dekanter eignet sich aufgrund seiner reduzierten Größe speziell für das Dekantieren von offenen Weinen oder kleinen Flaschen. Die ideale Füllmenge um maximalen Sauerstoffkontakt zu garantieren beträgt 0,375 Liter. Auch für die Inszenierung von innovativen High End Cocktails, aromatisierten Spirituosen bis hin zu exotischen Säften und vielem mehr ist dieses einzigartige Produkt geeignet.
Design: Detlef Greiner-Perth
"Viele Dekanter sorgen für eine schnelle aber völlig unausgewogene Weinentwicklung, da die Weine lediglich durch die Oberflächenmakrooxidation ihre Entwicklung erfahren. Harmonischer und ausgewogener ist es, wenn der dafür nötige Sauerstoff auf eine sehr weiche Weise innerhalb des Weines implantiert wird. Durch die filigranen Strahlen des zentralen Sterns wird der servierte Wein auf eine einmalig sanfte Art zur Weiterentwicklung animiert. Während des Schwenkvorgangs wird schonend ein feiner Sauerstofffilm unter den Wein gehoben und in ihm integriert. Dieser sorgt dafür, dass sich der Wein aus sich selbst heraus und nicht nur, wie bei anderen Karaffen, an der Oberfläche zu entwickeln beginnt. Durch das für diesen Dekanter verwendete Borosilikatglas, welches über eine sehr glatte Oberfläche verfügt, hat man den höchst angenehmen Effekt, dass die Aromenmoleküle nicht aus dem Wein geschleudert werden, sondern sich in der Folge komplett im Weinglas präsentieren dürfen. Der belüftete Wein wird enorm ausgewogen, stim ig und in seiner Mitte befindlich. Ein Mehrwert, der schlichtweg unbezahlbar ist.“
Silvio Nitzsche
WEIN | KULTUR | BAR Dresden
Inhalt Kugel: ca. 0,7 L
Durchmesser: 11,5 cm
Höhe gesamt: 24 cm
Pflege: Nahezu jedem, der in seinem Leben bereits Erfahrungen mit Dekantern sammeln durfte, stellt sich beim Anblick von „Star“ die intuitive Frage der Reinigung. Viele Dekanter haben die Eigenschaft, speziell von Rotweinen, die Farbpigmente aufzunehmen und einen leichten grauen oder braunen Oberflächenbelag zu entwickeln. Die meisten Karaffen haben mikroskopisch betrachtet eine raue Oberfläche. An dieser können die Rotweinreste haften, so dass die Dekanter schon nach kurzer Zeit nicht mehr attraktiv aussehen. Bei unseren Dekantern aus Borosilikatglas passiert dies erst nach intensivem Gebrauch, da die Oberfläche dieses besonders hochwertigen Laborglases extrem glatt und abweisend ist. Wenn sich Spuren bilden sollten, kann man diese einfach mittels eines Gemisches aus Zitronensäure und Wasser und einer zweistündigen Einwirkzeit ganz leicht und ohne Aufwand wieder entfernen.
